La buzzonaglia è costituita da parti di filetto a contatto con la lisca centrale.
Dal sapore intenso e dal colore scuro, è molto apprezzata soprattutto per la sua morbidezza.
La buzzonaglia è costituita da parti di filetto a contatto con la lisca centrale.
Dal sapore intenso e dal colore scuro, è molto apprezzata soprattutto per la sua morbidezza.
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